Dagene er ikke så lange og kjedelige når vi er her alle sammen og gjør ting sammen, som å spille noe, lage noe eller se på noe. Det er de dagene da alle er borte herfra og jeg har gjort alle dagens gjøremål som jeg går litt på veggen. Men det skulle jo bare mangle egentlig etter å ha hatt dugnad i snart 1 år. Home sweet home sier jeg bare, men jeg må si jeg virkelig gleder meg til å forlate det for en tur bort en eller annen plass når dette er over eller mye bedre ihvertfall. Den muligheten dukker opp fortere enn vi aner det, jeg håper bare at jeg fortsatt har tanken på at jeg har lyst til å reise da. Du vet, det man ikke kan har man jo som regel veldig lyst til. Det er jo bare slik det er

Noen dager blir utrolig kjedelige i lengden ved å gå her hjemme å surre. Jeg burde kanskje egentlig bare holde munn og ikke si noe om at jeg kjeder meg de få timene jeg er alene om dagen. Men, det hender at jeg gjør det jeg også selv om at jeg vet at det ikke varer lenge. Jeg vet at det er tusenvis av mennesker som faktisk er alene hver eneste dag hele døgnet. Det er nok ikke bare bare i disse tider.

Men det betyr jo ikke at jeg ikke at jeg ikke kjeder meg litt innimellom jeg også. 

For en helg dette har vært, det har vært skikkelig deilig å bare ikke gjøre noe spesielt. Vi har spilt kahoot, vi har sett på tv, laget mat og bare kost oss. Små turer ut med Sheriff ellers bare inne under pledd, deilig! Mamma har vært innom og fått seg en kakebit i dag, hu trenger luft innimellom, så da kommer ho hit så drar ho hjem igjen. Da er det ekstra stas å ha en kake hun kan smake på sammen med en kopp kaffe. Det er koselig syns jeg, det er jo ikke slik at verken vi eller henne ser noen andre mennesker om dagen.

Nå er det 71 g nord på planen og inn under pleddet igjen. I morgen blir det heldigvis ikke like kaldt som det har vært de siste dagene og det er bra. Jeg har blitt en skikkelig frysepinne i det siste, det som er godt med det er at jeg nå “overlever” en hel kveld under et pledd uten å besvime av varme. Det har ikke vært bare bare å være i overgangsalderen, men jeg tror den er over nå. Kjennes sånn ut og nå slipper pleddene å bare være til pynt 🙏

Ha en fin kveld

Min Instagram HER og min Facebook side HER, følg meg gjerne 🤞

Hei og god søndag

Jeg har fått mange spørsmål om å dele oppskrift på denne kaken jeg lagde i helgen så det tenkte jeg å gjøre nå. Legger også ved fremgangsmåte. Les gjennom oppskriften før du setter i gang. Lykke til!

Kake

3 egg

75 gram sukker

½ ts salt

3 ml vanilje ekstrakt

20 gram honning

Visp dette for hånd til alt er godt blandet sammen, så varmer du det over vannbad til blandingen har ca 41-42 grader. Så piskes dette til eggedosis, høy fart til det har blitt litt fluffy, så halv fart i 2-3 minutter.

30 ml melk temperatur på 50 grader skal så i blandingen.

95 g hvetemel vendes inn til røren blir glatt og fin. Gjør det i 2 omganger. Først halvparten, så resten.

30 gram usaltet smør smeltes over vannbad til det har en grad på 57 grader ca. Dette burde du sette til varming før du tar i siste rest av mel slik at det er klart. Så tar du litt av kakedeigen over i det smeltede smøret og blander det til røre. Ta dette i resten av røren via slikkepotten (altså ikke direkte ned i resten av deigen).

Bland dette godt og ha det i en 15 cm form (jeg gjorde feil og brukte 18 cm), forvarm ovnen til 170 grader, sett ned gradene til 160 grader og stek i ca 33-35 min. La kaken kjøles i romtemperatur.

Fyll

270 gram romtemperert philadelphia ost, bruk en slikkepott til å røre dette til en glatt masse.

160 gram naturell yoghurt tilsettes i osten

95 gram sukker

5 ml vaniljeekstrakt

10 ml sitronsaft

7 gram gelatin pulver smeltes  i 35 gram vann.

150 gram halvpisket kremfløte.

Nå deler du kaken i 4 deler, ca 1 cm pr del så skjærer du bort den helt ytterste kanten på den og finner frem form på 15 cm igjen (her brukte jeg IGJEN 18 cm, helt feil). Anbefaler deg å bruke kakering og plastfilm eller evt et tykkere bakepapir nå. Ta plastfolie under og opp rundt kanten (det gjorde ikke jeg og det var dumt) resultatet blir bedre med kakering str 15 cm som du kan dra opp etterpå.

Kutt opp ønsket frukt, for eksempel Kiwi, jordbær og mango.

Legg kakedel nr 1 i bunnen, så fyller du på med krem, pass på å fyll kantene godt. Så legger du frukt på som du dekker med mer krem. Så neste kakedel, krem og ny frukt. Viktigste er at kanter og frukt+kake er godt dekket av krem. Når du er ferdig med alle 3. kakedel med frukt og krem avslutter du med siste kakedel og krem på toppen. Denne skal stå i kjøleskap nå i 3 timer.

Når det nærmer seg tiden for å ta ut kaken så kutter du opp frukt til utsiden, her er det også valgfritt hva slags frukt du bruker. Når du har fått kaken ut av formen eller formen av kaken, så plasserer du frukt på utsiden og oppå kaken. Nå skal du dekke utsiden med plastfilm (slik som på bilde under). Så skal den under plastlokk i kjøleskap i 30 minutter. Lokket og plastfilmen er for å holde frukten fuktig.

Geleen til utsiden av kaken

75 gram gelatine pulver i en stor skål

375 g vann

La dette stå i 15-20 minutter

750 gram varmt vann 60-65 grader heller over og røres ut til vannet er klart og all gelatine er oppløst

250 g sukker røres inn

50 gram sitronsaft

La dette bli litt kaldere før bruk

Sett nå kaken på kakefatet du vil bruke med plastfolie under. Nå skal du bruke en 21 cm kakering, dra plasten opp kanten på kakeringen. Pass på at det er tett. Anbefaler deg å bruke plastfilm på innsiden av ringen nå for fint sluttresultat. Igjen, det gjorde ikke jeg derfor er mitt sluttresultat ikke HELT som jeg ville.

Når du er sikker på at det er tett og geleblandingen ikke vil renne ut så starter du med å helle på væsken. Start langs kantene og pass på å la alt av frukt få gele over seg. Du behøver ikke å dekke all frukten på toppen, men ved å helle væske over vil de få et tynt lag med gele som gjør holdbarheten på frukten mye lenger. Så skal den inn i kjøleskapet i nye 3 timer og VOILA! Som dere ser brukte jeg feil form og fikk ikke 4 lag slik jeg skulle ha. MÅ prøve igjen.

Det var en morsom kake å lage, den var tidkrevende og spennende. Kos dere med denne og spør meg gjerne om det er noe du lurer på. God søndag ❤

Min Instagram HER og min Facebook side HER, følg meg gjerne 🤞

I dag har jeg bare kost meg inne, sett på serie, laget mat og slappet av. Det er så godt når jeg bestemmer meg for at det er slik det skal være, da får jeg det nemlig til. Går på antibiotika og blir litt sånn uggen av dem innimellom, men det går nok snart over. Rune kokkelerte på kjøkkenet til vår frokost/lunsj og vi fikk ikke lov å komme å se før det var ferdig. Men jeg snek meg en liten svipp innom. Jordbær og bacon var det jeg fikk se, hmmm. Det er alltid spennende når han gjør slikt, men også litt skummelt. Man vet aldri hva som dukker opp på tallerkenen.

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Han lagde lapper med bacon, litt frukt og sirup. Ble litt redd for den kombinasjonen, men gikk til angrep på det med positive tanker og det var skikkelig godt. Ikke akkurat noe man spiser ofte til frokost, men til en forandring så var det kos med noe helt annet enn det vanlige. Well done.

Ellers så har det vært Harry Potter maraton nede i dag, og det gjenstår en film så har de vært gjennom alle sammen. Jeg har ikke sett en eneste en av dem og det er jeg tydeligvis ganske alene om. Kanskje jeg får dem med på en ny «maraton» etter sommeren en gang. Jeg er ikke så god på å se film etter film etter film så når jeg er med kan vi ikke kalle det maraton. En film er ok, så kan vi vente en ukes tid, ja dere skjønner greia. I morgen er det min tur til å lage frokost, tror den blir litt mer vanlig. Shit, jeg MÅ ut nå! Jeg må jo dra på butikken, det er søndag i morgen. Det frister ikke mye, men må man så må man…brrrrrrr!

Nyt kvelden under pleddet

Min Instagram HER og min Facebook side HER, følg meg gjerne 🤞

Jeg tror jeg har en ting jeg må jobbe litt med i dette året, burde faktisk ha gjort det for lengst. Jeg MÅ slutte å ta sorgene på forskudd og heller bli frustrert, irritert og lei meg når ting IKKE blir bra. Jeg vet at det veldig ofte blir bedre enn man tror og når det ikke blir bra nok så forsøker jeg jo bare igjen. Sånn har jeg alltid vært og kommer alltid til å være.

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

Men, denne oste-vanilje-frukt-gele kaka var en så utrolig lang prosess og når jeg følte at alt ble feil så ga jeg litt opp. Gjorde den ferdig, og gikk å la meg. Så jeg var litt spent på resultatet i dag når jeg sto opp, og jeg må si jeg ble veldig overrasket over resultatet. Det ble faktisk veldig bra for å være min aller første gang.

Jeg legger meg flat (for meg selv) og innrømmer at jeg ofte er negativ i forhold til mine egne prestasjoner. Krisemaksimering!! Det er nettopp det jeg gjør og det skal jeg forandre på.

 

Og en ting jeg vet veldig godt er at det kan jo bare bli bedre neste gang. Jeg trenger litt utstyr, jeg skal bruke riktig form og jeg skal ha tålmodighet. Det hjelper stort å ha orden på kjøkkenet også, men alt skulle skje på en gang på denne oppskriften, så det ble ikke tid til det. Men oversikt og ryddighet hjelper stort for å ha et frustrasjonsfritt hode.

Nå gjenstår det å smake på denne for å kunne anbefale den videre, jeg gjorde noen feil og jeg har allerede tenkt ut forandringer på den. Det er så moro å prøve på noe man aldri har prøvd på før. Jeg liker en utfordring, men som sagt, jeg må puste og roe nervene når ting går meg imot, det er ikke verdens undergang. Og jeg får det som regel til!

Ha en fin lørdag kjære lesere.

Min Instagram HER og min Facebook side HER, følg meg gjerne 🤞

Jeg vet at jeg ikke er den enkleste å ha med å gjøre når ting går meg imot. Når jeg tror jeg skal få til ting, men ikke gjør det. Eller jeg vet ikke enda om det har gått helt galt da. Magefølelsen min sier det! Du skjønner, jeg fant den kuleste oste-vanilje-frukt-gele kaka på youtube og MÅTTE bare prøve å lage den. Nå står del 1 til kjøling og del 2 blir ikke ferdig før i morgen. Det skal kjøles 3 timer pr del og jeg orker ikke å være oppe halve natta pga den. Vel, tilbake til meg og min frustrasjon. Det KOKER inni meg når ting går galt og da går ofte andre ting galt også. Og en og annen røyksky står ut av øra på meg, jeg blir stressa! Jeg søla vann over hele meg, jeg tråkka i krem som datt på gulvet. Jeg lagde kaken i altfor stor form, så jeg hadde ikke nok ostekrem til å bruke i mer enn 2 lag. Det skulle være 4 faktisk.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Ellers så har vi hatt en fin dag, jeg tok meg en powernap i 2 timer i sta. Heter det fortsatt powernap når den blir så lang tro?

Det er rot over alt her og jeg har ei bikkje som går i beina mine hele tia! Jeg burde også kanskje sjekket om jeg hadde det utstyret som trengtes til dette og jeg burde skrevet ned oppskrifta istedenfor å følge videoen. Altså nå måtte jeg sette meg og få pulsen ned, det er bare ei kake liksom, det er ingen eksamen. Men, jeg liker ikke når jeg ikke får til og jeg er veldig flink til å ta sorgene på forskudd også, jeg vet det. Så nå skal jeg vente med å tenke at dette går galt før jeg ser at det går galt. Jeg er negativ i tanken på dette kjenner jeg selv om at jeg prøver å la være. Det går ikke å snu om hver gang. Puster inn med nesa, ut med munn x 2! Det skal hjelpe har jeg hørt. Denne kaken skal jeg naile til slutt om jeg så må lage den 100 ganger.

Pulsen er nå nede i normal fart, så da kan jeg gå å se hvordan det står til med oste-vanilje-frukt-gele kaka, ønsk meg lykke til.

Min Instagram HER og min Facebook side HER, følg meg gjerne 🤞

God morgen fra frk trøtt i trynet. I dag er det fredag og endelig helg igjen, jeg syns det er godt når vi alle er hjemme sammen. Det kan bli svært kjedelig å være alene om dagen og trives aller best med mine hjemme. Denne helgen har vi ingen spesielle planer bortsett fra at jeg har sett en ostekake jeg har så lyst å prøve å lage. Den er avansert og kanskje litt for vanskelig å få til, så jeg må i hvert fall forberede meg på at det kan gå galt. HVIS jeg får det til så skal jeg vise dere den, det er ostekake til et helt nytt nivå og er den råeste kake jeg har sett noen gang i form av ostekake. Det er forsøket verdt og skulle det gå helt galt så er det ingen fare, da får jeg prøve igjen en annen gang.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Jeg tror at jeg skal bruke denne dagen på å slappe av, jeg har handlet inn til fredagstacoen så det behøver jeg ikke å tenke på. Jeg sovnet ikke før nærmere 02 i natt og oppe igjen 06.30 så jeg tror jeg skal unne meg en powernap etterpå.

 

Der var virkelig en kald morgen i dag, -12 er ikke hverdagskost her i Larvik. Men jeg skal ikke klage, jeg ser rundt omkring på sosiale medier at det er både 18 og 19 minus og sikkert enda kaldere noen plasser. Her smeller det i treverk som sikkert har fått frostsjokk. Det smeller så høyt at jeg skvetter like mye hver eneste gang og jeg var ikke høy i hatten første gangen jeg hørte det. Da hadde jeg lagt meg og det smalt til rett utenfor soveromsvinduet, heldigvis var Rune hjemme og kunne fortelle meg akkurat hva det var. Kulden kan være tøff, men fy søren så fint også. Jeg kjørte nedom stranden på vei hjem fra skolen i dag og det er bare vakkert altså.

Vinteren er ikke bare fæl, det finnes mange høydepunkter også.

Ha en fin fredag og nyt dagen

Min Instagram HER og min Facebook side HER, følg meg gjerne 🤞

Den største frustrasjonen

Det er vel ingen tvil om at det er å ikke kunne være sosial slik man vil. Så til tider så er det nettopp det som frustrerer meg mest. Det er snart 1 år siden Norge stengte ned og siden den gang så har vi holdt oss mer eller mindre hjemme.

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Favorittdagen

Det har vært noen av dem siste måneden, jeg elsker jo jul så hver dag gir en glede egentlig. Favorittdagen inneholder barna, både store og små. Med gaver, gleder og store smil.

Generelt tips

Har du antibac overflatevask? Spray på speil og glass. Tørk av med tørr vindusklut. Renere speil og glass får du ikke. Støv holder seg ekstra lenge borte også.

Månedens opptur

At Rune og jeg fant en serie vi kunne se sammen, det er sjelden kost.

Mål for Januar

Komme tilbake i gode rutiner igjen! Ting tar litt tid innimellom, men skal jobbe meg frem til det.

Månedens tanke

Vi så jo på The Crown og når den var sett så måtte jo faktisk alle andre kongelige dokumentarer sees også. For et liv Diana levde egentlig, stakkar jente. Og jeg syns det er kjempesynd at Charles ikke fikk gifte seg med den han virkelig elsket den gangen. Så min tanke er, kjærlighet er kjærlighet!

Mitt ønske

At det kom så mye snø 1 dag ihvertfall at Rune kunne bruke snøfreseren. Hatt den i 2 år her og ikke blitt brukt. Han som gledet seg så mye.

Mitt ord for denne måneden

Målbevisst

Ha en fin kveld videre 🙏

Min Instagram HER og min Facebook side HER, følg meg gjerne 🤞

Kvelden kom brått på nå, plutselig var jammen meg klokka snart 21. I dag så har hele kjelleren blitt vasket fra topp til tå, det er så utrolig deilig. Skiftet på alle senger der nede, vasket klær, hengt opp et par lamper, tørket støv og vasket gulv. DET er så godt og det går så lett når man har arbeidsmusikk på.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

I morgen får jeg ta meg av hovedetasjen, viktig å ta en ting om gangen slik at det blir gjort skikkelig. Jeg har vel lovet å male ferdig her oppe også den nærmeste tiden, så Rune får malt resten av listene. Nå har jeg hindret han i å fortsette pga det, så det er ikke bra.

Bedre sent enn aldri…….

Plastbokser ble endelig kjøpt inn i dag, så da fikk jeg pakket ned resten av jula. Det havner sammen med resten av julepynten oppe på loftet. Det var ikke for tidlig kan man si, men det er bedre sent enn aldri. Jeg har bestemt meg for at jeg skal begynne allerede neste måned med dette årets julegaver og kalendergaver.

Har ingen planer om å dra ekstra til byen for å gjøre det liksom, så dårlig tid har jeg ikke. Men jeg har bestemt meg for å kjøpe med en gave eller to hvis og når jeg er på en butikk det kan gjøres på. Ikke at jeg er så mye på butikker for tiden, men det kan jo endres fremover forhåpentligvis.

Nyt kvelden 🙏

Min Instagram HER og min Facebook side HER, følg meg gjerne 🤞

Dagen i dag har vært en meget lang dag og grunnen til det er veldig enkel, tidlig oppe og har ikke gjort noe spesielt i dag. Leverandør av gulvet har vært her å sett på det og jeg er spent på om vi må bytte gulvet i hele kjelleren eller ei. Noe må gjøres, for vi er ikke interessert i å ha sprekker rundt overalt. Noe leverandøren så klart var helt enig i, og det er jo en meget bra ting.

Snøen har kommet hit til oss og i dagene som kommer er det meldt veldig kaldt. Så jeg må si jeg skulle ønske at det sto en peis i stua nå slik at vi kunne fyrt opp på morgenen. Ikke bare gir det god varme, men det er så koselig. Men vi valgte å først sette den ned i stua nede, og nå under vannskaden så solgte vi den rett å slett.

Skulle bare lukke øya litt

Angrer ikke på det, men ønsker meg en ny. Den vi hadde tok veldig mye plass og jeg kunne tenkt meg en mye mindre en. Det er en vurderingsak om vi skal investere i det eller ei. Det er jo ikke så ofte det er iskaldt her vi bor, men jul er det hvert år og da er det SPESIELT koselig. Jeg har jo plutselig blitt en frysepinne, det er lenge siden sist.

I ettermiddag la jeg meg på sofaen og skulle bare lukke øya litt, men sov faktisk i 1,5 time. Det var så godt selv om at det ikke var planlagt. Men det betyr også at kvelden ennå er ung så da skal jeg se litt på serie og kose meg under pleddet. Jeg ser på Virgin River og den er så fin, så for oss som liker litt romantisk kliss så anbefaler jeg den.

Ha en fin kveld videre

Min Instagram HER og min Facebook side HER, følg meg gjerne 🤞

I dag ble det en veldig tidlig start på dagen, våknet klokken halv åtte, det var litt for tidlig for min del, men sånn er det jo bare. Sover så godt for tiden, og jeg er sikker på at det skyldes min nye king size dyne. Sover som en drøm under den. Ellers så har jeg ikke vært flink til å fortsette mitt desperate forsøk på å like kaffe i helgen, men tar opp jakten i morgen. Må innrømme at den siste koppen jeg drakk på fredag smakte bedre enn den aller første på onsdag, så jeg har håp.

Det er så moro når forandringene blir så store

Nå for tiden så er vi jo egentlig helt alene her, ingen på besøk og ikke er vi hos noen heller. Og vi unngår også kjøpesenteret og butikker. Handler så klart mat, men det er det eneste vi gjør. Så i går sov vi til 10.30, så fortsatte Rune med maling av lister mens jeg laga kake. Det er så utrolig godt at vi (han) endelig er i gang med det og det er jo først nå man virkelig ser hvor fæle de faktisk var.

Når kvelden kom i går, så lagde vi en pastarett og så på en film sammen. I nesten hele 2020 så jeg ikke en eneste film eller noe på lørdagskveldene. Jeg hadde en tendens til å finne på andre ting, som å rydde her eller der og skrive litt. Det skal jeg forandre i 2021, kan både rydde og skrive tidligere på dagen og ha litt kvalitetstid på lørdagskveldene. Men jeg må si jeg gleder meg til vi ihvertfall har muligheten til å finne på noe annet enn å bare være hjemme hver eneste lørdag.

Det er viktig med kvalitetstid

Søndager er ukens beste, men kjedeligste dag og jeg klør i fingra etter å ha noe å gjøre på disse dagene. Så i dag satte jeg i gang med en gjærdeig, vi er jo veldig glad i kanelboller osv en gang i blant. Det er en moro deig å jobbe med så etter å ha sett på Ida Gran sin story her om dagen ble jeg fristet til å herme etter hennes kanelknuter. Vi tok med oss noen av de nybakte og dro til bugårdsparken en tur. Det var så godt å komme seg ut litt i frisk luft, spille litt frisbee golf og kose oss.

Håper dere har hatt en knallfin dag

Min Instagram HER og min Facebook side HER, følg meg gjerne 🤞