Oppskrift og fremgangsmÄte pÄ denne kaken

Hei og god sĂžndag

Jeg har fÄtt mange spÞrsmÄl om Ä dele oppskrift pÄ denne kaken jeg lagde i helgen sÄ det tenkte jeg Ä gjÞre nÄ. Legger ogsÄ ved fremgangsmÄte. Les gjennom oppskriften fÞr du setter i gang. Lykke til!

Kake

3 egg

75 gram sukker

œ ts salt

3 ml vanilje ekstrakt

20 gram honning

Visp dette for hÄnd til alt er godt blandet sammen, sÄ varmer du det over vannbad til blandingen har ca 41-42 grader. SÄ piskes dette til eggedosis, hÞy fart til det har blitt litt fluffy, sÄ halv fart i 2-3 minutter.

30 ml melk temperatur pÄ 50 grader skal sÄ i blandingen.

95 g hvetemel vendes inn til rÞren blir glatt og fin. GjÞr det i 2 omganger. FÞrst halvparten, sÄ resten.

30 gram usaltet smÞr smeltes over vannbad til det har en grad pÄ 57 grader ca. Dette burde du sette til varming fÞr du tar i siste rest av mel slik at det er klart. SÄ tar du litt av kakedeigen over i det smeltede smÞret og blander det til rÞre. Ta dette i resten av rÞren via slikkepotten (altsÄ ikke direkte ned i resten av deigen).

Bland dette godt og ha det i en 15 cm form (jeg gjorde feil og brukte 18 cm), forvarm ovnen til 170 grader, sett ned gradene til 160 grader og stek i ca 33-35 min. La kaken kjĂžles i romtemperatur.

Fyll

270 gram romtemperert philadelphia ost, bruk en slikkepott til Ă„ rĂžre dette til en glatt masse.

160 gram naturell yoghurt tilsettes i osten

95 gram sukker

5 ml vaniljeekstrakt

10 ml sitronsaft

7 gram gelatin pulver smeltes  i 35 gram vann.

150 gram halvpisket kremflĂžte.

NÄ deler du kaken i 4 deler, ca 1 cm pr del sÄ skjÊrer du bort den helt ytterste kanten pÄ den og finner frem form pÄ 15 cm igjen (her brukte jeg IGJEN 18 cm, helt feil). Anbefaler deg Ä bruke kakering og plastfilm eller evt et tykkere bakepapir nÄ. Ta plastfolie under og opp rundt kanten (det gjorde ikke jeg og det var dumt) resultatet blir bedre med kakering str 15 cm som du kan dra opp etterpÄ.

Kutt opp Ăžnsket frukt, for eksempel Kiwi, jordbĂŠr og mango.

Legg kakedel nr 1 i bunnen, sÄ fyller du pÄ med krem, pass pÄ Ä fyll kantene godt. SÄ legger du frukt pÄ som du dekker med mer krem. SÄ neste kakedel, krem og ny frukt. Viktigste er at kanter og frukt+kake er godt dekket av krem. NÄr du er ferdig med alle 3. kakedel med frukt og krem avslutter du med siste kakedel og krem pÄ toppen. Denne skal stÄ i kjÞleskap nÄ i 3 timer.

NÄr det nÊrmer seg tiden for Ä ta ut kaken sÄ kutter du opp frukt til utsiden, her er det ogsÄ valgfritt hva slags frukt du bruker. NÄr du har fÄtt kaken ut av formen eller formen av kaken, sÄ plasserer du frukt pÄ utsiden og oppÄ kaken. NÄ skal du dekke utsiden med plastfilm (slik som pÄ bilde under). SÄ skal den under plastlokk i kjÞleskap i 30 minutter. Lokket og plastfilmen er for Ä holde frukten fuktig.

Geleen til utsiden av kaken

75 gram gelatine pulver i en stor skÄl

375 g vann

La dette stÄ i 15-20 minutter

750 gram varmt vann 60-65 grader heller over og rĂžres ut til vannet er klart og all gelatine er opplĂžst

250 g sukker rĂžres inn

50 gram sitronsaft

La dette bli litt kaldere fĂžr bruk

Sett nÄ kaken pÄ kakefatet du vil bruke med plastfolie under. NÄ skal du bruke en 21 cm kakering, dra plasten opp kanten pÄ kakeringen. Pass pÄ at det er tett. Anbefaler deg Ä bruke plastfilm pÄ innsiden av ringen nÄ for fint sluttresultat. Igjen, det gjorde ikke jeg derfor er mitt sluttresultat ikke HELT som jeg ville.

NĂ„r du er sikker pĂ„ at det er tett og geleblandingen ikke vil renne ut sĂ„ starter du med Ă„ helle pĂ„ vĂŠsken. Start langs kantene og pass pĂ„ Ă„ la alt av frukt fĂ„ gele over seg. Du behĂžver ikke Ă„ dekke all frukten pĂ„ toppen, men ved Ă„ helle vĂŠske over vil de fĂ„ et tynt lag med gele som gjĂžr holdbarheten pĂ„ frukten mye lenger. SĂ„ skal den inn i kjĂžleskapet i nye 3 timer og VOILA! Som dere ser brukte jeg feil form og fikk ikke 4 lag slik jeg skulle ha. MÅ prĂžve igjen.

Det var en morsom kake Ă„ lage, den var tidkrevende og spennende. Kos dere med denne og spĂžr meg gjerne om det er noe du lurer pĂ„. God sĂžndag ❀

anjellie-font

Min Instagram HER og min Facebook side HER, fĂžlg meg gjerne đŸ€ž

Ekstremt gode cookies

NÄr huset er ryddet, klÊrne er vasket og jeg ikke fÞler for Ä sette meg ned Ä se pÄ tv sÄ begynner lysten pÄ Ä lage noe Ä melde seg. SÄ i kveld lagde jeg noen (les veldig mange) cookies til pÄsken. Vi fikk smake disse av min niese for 4 Är siden og har bare ikke kommet pÄ Ä lage dem fÞr nÄ. Rune syns deigen er kjempegod, sÄ jeg mÄtte sende han ut av kjÞkkenet slik at han ikke spiste seg mett pÄ deig bare.

Oppskriften pÄ disse er

200 gram smĂžr

300 g sukker

1 egg

275 g mel

2 ts bakepulver

75 g kakaopulver

Ca 0,5 dl melk (taes i litt og litt)

1 plate hvit sjokolade

1 plate melkesjokolade

Stekes pÄ 200 grader i ca 11 minutter, avkjÞles pÄ rist i ca 30 minutter.

Anbefales pÄ det sterkeste om du liker cookies

honey-script-font

FĂžlg meg gjerne pĂ„ Instagram og Facebook ogsĂ„ ❀
 

 

Karamell fudge og Tik tok…

Etter en god natt sÞvn pÄ over 8 timer i natt (det er ikke noe som skjer ofte) sÄ bestemte jeg meg for Ä lage salt karamell fudge i dag. Det er en ting jeg har hatt lyst til Ä lage lenge, men har vÊrt treg til Ä gÄ igang Ä prÞve pÄ det. Men i dag har jeg gjort det og det var jo sÄ enkelt. Det er moro Ä prÞve Ä lage noe jeg aldri har prÞvd fÞr og nÄ tenker jeg det er en som blir glad nÄr han kommer fra jobb og nettopp derfor lagde jeg dobbel porsjon.SÄ nÄ er det bare Ä vente noen timer og se hvordan resultatet blir. Oppskriften pÄ dette fant jeg pÄ det sÞte liv, hun har alt av oppskrifter egentlig og jeg bruker kun denne siden nÄr jeg leter etter ting Ä lage. Trenger ikke Ä leite rundt for Ä si det sÄnn, for der finner jeg det meste.

Kos deg med juleforberedelsene 

I det siste har jeg fĂ„tt litt dilla pĂ„ TikTok, og syns det er sĂ„ gĂžy Ă„ lage videoer og se pĂ„ videoer der, det kan hende det er en app ment for ungdommen, men i dont care. Jeg syns det er gĂžy sĂ„ sĂ„nn er det. Har du prĂžvd? Artig konsept faktisk. Her er min side der inne. Vel, nĂ„ har det faktisk gĂ„tt 6 timer siden jeg begynte pĂ„ dette innlegget sĂ„ nĂ„ er karamellene ferdig.Dette ble jo bare helt perfekt og smaken var akkurat som jeg ville ha den. Anbefaler Ă„ bruke maldon salt i, det ble kjempegodt. Jeg er ikke sĂ„ glad i sĂ„nt sĂžtt jeg, men denne smakte skikkelig godt. PrĂžv det 🎅
gessele-font

FĂžlg meg gjerne pĂ„ Instagram og Facebook ogsĂ„ ❀

Jeg er ikke “vrang” lenger….

Jeg har alltid vÊrt en veldig kresen person, og hovedgrunnen til det er at jeg i 21 Är var plaget med en vrang mage, sÄ jeg holdt meg til det jeg visste jeg kunne spise uten problemer. Siden operasjonen i 2013 sÄ har magen vÊrt i orden, og jeg har kunnet utforske mat litt mer. Feks krydder, nÄ kunne jeg endelig sette litt smak pÄ retter og ikke bare bruke salt og litt pepper. Og nÄ kunne jeg endelig smake pÄ annen type mat ogsÄ, og jeg skjÞnner jo at jeg har gÄtt glipp av mye i mange mange Är.

Jeg tĂžr Ă„ forsĂžke og jeg tĂžr Ă„ utforske. Jeg er ikke lenger “vrang”, og jeg kan etter Ă„ ha smakt si om jeg liker det eller ei. FĂžr sa jeg bare at dette har jeg prĂžvd og jeg liker det ikke. Hadde jo ikke lyst Ă„ si hvorfor jeg ikke kunne spise det for hver gang. Men uansett sĂ„ fikk vi i gĂ„r servert en gryte av en haug av gode smaker og jeg spiste til og med spinat liksom, det er ikke noe jeg har spist fĂžr. LammelĂ„r, potet, gulrot, spinat, lĂžk, hvitlĂžksrĂžmme, nanbrĂžd og en godt krydret, sterk saus det hele lĂ„ i. Kjempegodt var det, og smakene passet perfekt sammen. Jeg drakk til og med rĂždvin til, det er vel et par Ă„r siden sist jeg smakte. Og det er jo faktisk litt godt med et glass eller to til slik mat ihvertfall.

HĂ„per dere har hatt en fin start pĂ„ helgen ogsĂ„, og ha en nydelig lĂžrdag 😘
signature-fonts
FĂžlg meg gjerne pĂ„ Instagram og Facebook ogsĂ„ ❀

 

 

Lyst pĂ„ no’ godt?

 

 

Nok en grĂ„ dag, men hva gjĂžr vel det? Jeg skal jo likevel bare vĂŠre inne, ei i “familien” skal gifte seg pĂ„ lĂžrdag, og gjett hvem som skal lage bryllupskaken.. Yes, me! Det blir en utfordring og det gleder jeg meg veldig til da jeg elsker utfordringer. 4 etg med et kult tema, jeg har aldri laget slik kake utseendemessig fĂžr, sĂ„ det kan jeg sikkert tiiihiiii 😊

Sjokoladekremen jeg bruker er sĂ„ utrolig god, sĂ„ hvis dere skal lage en sjokoladekake en dag sĂ„ anbefaler jeg denne. Den er lett Ă„ lage 😊Du starter med Ă„ ta 200 gram romtemperert melange, 500 gram melis og 2 ts vaniljesukker. Dette kjĂžrer du i kjĂžkkenmaskin til det er en hvit smidig krem.5-7minutter..SĂ„ er det 2 egg som du tar i et og et av gangen, kjĂžr godt mellom hvert egg. Smelt 200 gram melkesjokolade som du har i helt til slutt, det er lurt Ă„ smelte sjokoladen fĂžr du begynner pĂ„ steg 1. Jeg bruker denne ogsĂ„ til oppsmĂžring av sjokoladekaker hvis den skal vĂŠre trukket i fondant eller marsipan. Den stivner i kjĂžleskapet sĂ„ jobben du gjĂžr fĂžr den settes inn der er viktig hvis du skal ha den sĂ„ rett som mulig. SĂ„ hvis du skal lage kake og trenger Ă„ lage en krem til som smaker meget godt, sĂ„ anbefaler jeg denne. Og et lite tips, ta kaken ut av kjĂžleskapet et par timer fĂžr den skal nytes. Hard sjokoladekrem er ikke sĂ„ godt ❀

Ønsker dere en fin dag..

-Lene- đŸŒč😘

 

 

 

 

 

Husmor poeng 😁

Jeg spiser sunt, men innimellom fÞler jeg for Ä klinke til med noe godt. Det skjer stort sett pÄ lÞrdager, og KUN lÞrdager. I dag var det tomt for brÞd/knekkebrÞd, sÄ da tenkte jeg at jeg kunne bake oste horn.

Deler disse opp i 4 deler hver
Ruller disse ut til pĂžlser, pensler med vann og ruller i ost

 

Disse er ekstremt gode og av denne deigen bruker jeg Ä lage 8 ganske store horn. Anbefales pÄ det sterkeste til en god lÞrdags frokost. Disse er fra nettbakeren, legger ved oppskrift.

 

Hvis du lager 8 store, sĂ„ er steketiden 25-30 minutterđŸ„

Ønsker dere ellers en riktig fin dag😘